I dag allergicertifieras Radisson BLU Scandinavia Hotel i Göteborg som första hotellrestaurang i Europa. Därmed får man rätten att sätta Astma- och Allergiförbundets logotyp Tryggare Mat på dörren.
Tryggare Mat ingår i ett utbildningskoncept som tagits fram av Astma- och Allergiförbundet i samarbete med Sveriges Hotell- och Restaurangföretagare (SHR) och certifieringsföretaget LRQA Sverige AB. Restauranger som vill certifiera sig utbildas, inspekteras och skriver kontrakt på att arbeta enligt fastlagda kriterier. Genom att använda logotypen Tryggare Mat kan de sedan kommunicera sitt allergikunnande till sina gäster.
- Vi är mycket glada och stolta över att Tryggare Mat-certifieringen sprider sig och att fler och fler restauranger väljer att utbilda sin personal och kvalitetssäkra sitt utbud. Att Radisson BLU tillkommit är mycket positivt – särskilt med tanke på att hotellrestauranger har ett stort ansvar för gäster som både bor och äter på hotellet, säger Ingalill Bjöörn, ordförande för Astma- och Allergiförbundet.
En fjärdedel av Sveriges befolkning uppger att de reagerar på mat på något sätt. Genom Tryggare Mat-symbolen blir det enklare för alla matallergiker att hitta bra ställen att äta på.
Läs mer om Tryggare Mat och utbildningen Hurra, en allergisk gäst! på Astma- och Allergiförbundets hemsida
Astma- och Allergiförbundet
För mer information, var god kontakta:
Marianne Jarl, projektledare, Astma- och Allergiförbundet, 076 – 141 88 90 eller
08 – 506 28 206,
Marianne Jarl
